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9月6日(月)19:00〜21:00 フジテレビ📺
『 痛快TV スカッとジャパン 』
芸能人の人生変えた大事件!
実話をドラマ化 2時間SP
「是枝裕和監督」役で出演します✨
CM
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新庄剛志さんと共演‼
はたして⁉その内容は⁉
30秒編はこちら📺
メイキング動画はこちら🎥

2021年09月10日

『 早速の、屋久島お裾分け。 』

こんばんは〜
(*゚▽゚)ノ




今日は、なんだか久しぶりの!





良い〜天気だね〜☀





って感じの空模様でござりました!
(* ´ ▽ ` *)






30℃を越えた関東でしたが、






陽射しや、たまに吹き抜ける風は、






なんだか、秋を感じる…。






そんな一日でござりましたな。
( * ´ー`*)







そんな中!








屋久島の師匠御夫妻の野菜!




早速調理しようと、




本日、板前侍に選ばれたのが!




ゴーヤ、オクラ、ピーナッツかぼちゃ。




この、お三方に決定〜!!
゚*.\( 'ω' )/.* ゚パンパカパーン





いざ調理!参るッ!!



ゴーヤは中の種を取り除き、薄目にスライス!


干した方の屋久島とうがらし、中の種を取り除き小口切り!


これらをジップロックのバッグに入れ、


「こんぶ茶」、「お酢」、適量ッ!!


バッグの口を閉じ、よく振って混ぜ、


バッグの空気を抜いて、しっかりとバッグの口を閉じたら冷蔵庫へ!





お次は、オクラ!


屋久島のオクラは毛も強い!(笑)


そんな毛を取り除き、付け根のヘリを取り除き、空気穴を開ける。


ジップロックコンテナに入れ、


600Wのレンジで、2分!!





ラストは、拙者、初めて捌きます!


ピーナッツかぼちゃ!


先ずは、

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下半身、上半身、頭、と。

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部位に分けてみる。
(`・ω・ก)ホホゥ…



そして、




初めての食材と対する時、板前侍は!

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先ず、そのまま生で味見をいたしまする♪
(* ̄ч ̄*) ŧ‹"ŧ‹"




え…!?




なんという…甘さ!?
(๑✪ω✪๑)スゴイ!





これはもう〜




今日のところは、余計な事は一切せず!




コンテナでチンするだけだわ!
( ,,-`_´-)ウンウン!



600W、先ずは4分。


串を指し、まだ芯が硬かったので、


更に、3分加熱をいたしやした。




すると…

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ほら、もう完璧でござるよ。
( -`ω-)✧ドヤッ

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やべい。湯気で…

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曇ったーッ!!

…けど…なんか、うまそう…(笑)





ってなわけで!!





正人さんちの屋久島野菜の盛り合わせ、

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完成ぃぃぃーーーーーッ!!!!!
\\\\ ✧ヾ(≧∇≦*)/ ☆////


そのまま、温野菜で充分な、

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「オクラ」


とにかく、普段食べるオクラよりも、


ねばりはスゴイッ!!!
(๑°ө°๑)スゴ!!


ちょいと岩塩つけても、美味ですぞ〜♡
(*´艸`*)♪



そして、

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「ピーナッツかぼちゃ」


あのね、なんちゅうの、


石焼き芋の「蜜」みたいにトロリとなった部分ってあるじゃない?



もう、全部があれ(笑)



皮は少し、歯応えがありますが、



そこは屋久島産、



気にせず丸ごとペロリ(笑)




んでもって〜、

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ゴーヤの「こぶ茶南蛮漬」


屋久島の土で育った唐辛子が、


見事にマイルドなピリ辛アクセント。


こんぶ茶の旨味、お酢の爽やかさ、


野性味全開のゴーヤのパリパリッとした歯応え。





はい、





完璧でござる。
╭( ・ㅂ・)و グッ !






…え?








なんでゴーヤは、








そのままじゃなくて味付けしたのかって?










だってゴーヤにがいじゃん!
乁( ˙ ω˙乁)














ちょいとだけど、







屋久島野菜のお裾分け、







でしたッ♪
(*^ー゚)b クッ゙











明日から関東はまた不安定な天気になりそうですね。



南の方に発生した、台風14号の影響も少なからずあるみたいです。



今後の台風の情報、また、各地、ゲリラ豪雨等、雲の動きにはくれぐれも注意して、小まめにチェックしながら充分にお気をつけください。




引き続き、小まめな水分補給をして、冷感マスク等を使用し、熱中症対策をしっかりとしてくださいね。



引き続き、手洗い、うがい、も忘れずに、体調管理もくれぐれもお気をつけください!


感染しないこと!

感染拡大させないこと!


できることを!しっかりと!!
( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧










明日もガンバりまっしょいーッ!!!







おやすみなさ〜い。。。













ପ(◍˘ ꒳˘)✯*・☪:.。
posted by ☆入山 学でっす☆  at 23:58| Comment(0) | 料理 自己流 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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