こちら📺
(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
今日は、なんだか久しぶりの！
良い〜天気だね〜☀
って感じの空模様でござりました！
(* ´ ▽ ` *)
30℃を越えた関東でしたが、
陽射しや、たまに吹き抜ける風は、
なんだか、秋を感じる…。
そんな一日でござりましたな。
( * ´ｰ`*)
そんな中！
屋久島の師匠御夫妻の野菜！
早速調理しようと、
本日、板前侍に選ばれたのが！
ゴーヤ、オクラ、ピーナッツかぼちゃ。
この、お三方に決定〜！！
ﾟ*.\( 'ω' )/.* ﾟﾊﾟﾝﾊﾟｶﾊﾟｰﾝ
いざ調理！参るッ！！
ゴーヤは中の種を取り除き、薄目にスライス！
干した方の屋久島とうがらし、中の種を取り除き小口切り！
これらをジップロックのバッグに入れ、
「こんぶ茶」、「お酢」、適量ッ！！
バッグの口を閉じ、よく振って混ぜ、
バッグの空気を抜いて、しっかりとバッグの口を閉じたら冷蔵庫へ！
お次は、オクラ！
屋久島のオクラは毛も強い！(笑)
そんな毛を取り除き、付け根のヘリを取り除き、空気穴を開ける。
ジップロックコンテナに入れ、
600Wのレンジで、2分！！
ラストは、拙者、初めて捌きます！
ピーナッツかぼちゃ！
先ずは、
下半身、上半身、頭、と。
部位に分けてみる。
(｀・ω・ก)ﾎﾎｩ…
そして、
初めての食材と対する時、板前侍は！
先ず、そのまま生で味見をいたしまする♪
(*￣ч￣*) ŧ‹"ŧ‹"
え…！？
なんという…甘さ！？
(๑✪ω✪๑)ｽｺﾞｲ！
これはもう〜
今日のところは、余計な事は一切せず！
コンテナでチンするだけだわ！
( ,,-`_´-)ｳﾝｳﾝ!
600W、先ずは4分。
串を指し、まだ芯が硬かったので、
更に、3分加熱をいたしやした。
すると…
ほら、もう完璧でござるよ。
( -`ω-)✧ﾄﾞﾔｯ
やべい。湯気で…
曇ったーッ！！
…けど…なんか、うまそう…(笑)
ってなわけで！！
正人さんちの屋久島野菜の盛り合わせ、
完成ぃぃぃーーーーーッ！！！！！
＼＼\\ ✧ヾ(≧∇≦*)/ ☆//／／
そのまま、温野菜で充分な、
「オクラ」
とにかく、普段食べるオクラよりも、
ねばりはスゴイッ！！！
(๑°ө°๑)ｽｺﾞ!!
ちょいと岩塩つけても、美味ですぞ〜♡
(*´艸`*)♪
そして、
「ピーナッツかぼちゃ」
あのね、なんちゅうの、
石焼き芋の「蜜」みたいにトロリとなった部分ってあるじゃない？
もう、全部があれ(笑)
皮は少し、歯応えがありますが、
そこは屋久島産、
気にせず丸ごとペロリ(笑)
んでもって〜、
ゴーヤの「こぶ茶南蛮漬」
屋久島の土で育った唐辛子が、
見事にマイルドなピリ辛アクセント。
こんぶ茶の旨味、お酢の爽やかさ、
野性味全開のゴーヤのパリパリッとした歯応え。
はい、
完璧でござる。
╭( ･ㅂ･)و ｸﾞｯ !
…え？
なんでゴーヤは、
そのままじゃなくて味付けしたのかって？
だってゴーヤにがいじゃん！
乁( ˙ ω˙乁)
ちょいとだけど、
屋久島野菜のお裾分け、
でしたッ♪
(*^ーﾟ)b ｸｯﾞ
明日から関東はまた不安定な天気になりそうですね。
南の方に発生した、台風14号の影響も少なからずあるみたいです。
今後の台風の情報、また、各地、ゲリラ豪雨等、雲の動きにはくれぐれも注意して、小まめにチェックしながら充分にお気をつけください。
引き続き、小まめな水分補給をして、冷感マスク等を使用し、熱中症対策をしっかりとしてくださいね。
引き続き、手洗い、うがい、も忘れずに、体調管理もくれぐれもお気をつけください！
感染しないこと！
感染拡大させないこと！
できることを！しっかりと！！
( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧
明日もガンバりまっしょいーッ！！！
おやすみなさ〜い。。。
ପ(◍˘ ꒳˘)✯*･☪:.｡
